Die aktiven Inhaltsstoffe des Manuka Honig sind antibakterielle Stoffe, die in dieser Konzentration nur im Aktiven Manuka Honig von Neuseeland vorkommen. Bereits die Ureinwohner Neuseelands verwendeten Auszüge des Honigs äußerlich zur Desinfektion und Heilung von Wunden.
Jedes Manuka Gebinde wird einzeln auf seinen Aktivgehalt geprüft. Dieser schwankt zwischen 4+ und 25+.
Der durchschnittliche Aktivgehalt von 20+ wird durch die Vermischung verschiedener Chargen Manukahonig gewährleistet.

Der Aktiv Manuka Honig MGO 600+ (600mg/kg)  ist ca. 30 mal stärker als normaler europäischer Blütenhonig.

Die Bezeichnung für Manuka Honig wurde standartisiert. Gemäss einer Vereinbarung von Imkern, Exporteuren und dem Landwirtschaftlichen Ministerium von Neuseeland vom Herbst 2014 werden die Manukahonig in Zukunft international einheitlich bezeichnet.