Der Darjeeling gehört zu den renommiertesten Teesorten. Die Region um die indische Stadt Darjeeling ist das Zentrum des bengalischen Teeanbaus; sie war auch Ausgangspunkt einer Karawanenstrasse nach Tibet und ist auch heute noch vor allem für den meist sehr hochwertigen Tee gleichen Namens bekannt.

Im Gegensatz zu den handelsüblichen Darjeelings verwenden wir für unseren Purple Breeze nur Tee der höchsten Klassifizierung SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).


Zubereitung
Ein Darjeeling sollte bei einer Wassertemperatur von 95–98°C aufgebrüht werden (das Wasser nach dem Kochen im Wasserkocher kurz stehen lassen und warten bis es nicht mehr kocht). Den Tee sollte man nur 2–3 Minuten ziehen lassen. Bei tiefen Wasserhärte-Graden kann der Darjeeling sein Aroma am besten entfalten.

Zutaten
Schwarzer Tee aus zertifiziertem biologischem Anbau


Ursprungsland
Indien