Canneberge
Les aborigènes appréciaient déjà la cranberry pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Les premiers colons européens ont donné à la cranberry le nom de "Crane Berry" (baie de grue) en raison de ses fleurs qui ressemblent à des becs. Lire la suite
Qu'est-ce que la cranberry ?
La canneberge (cranberry) appartient au genre Vaccinium de la famille des éricacées (Ericaceae). Le nom scientifique de la cranberry est Vaccinium macrocarpon. C'est une plante à feuilles persistantes qui produit de petites baies rouges. La canneberge est une plante à faible croissance qui atteint environ 10 à 20 cm de haut et s'étend horizontalement. Le goût des baies est acide et âpre, et elles sont souvent utilisées pour faire du jus, de la compote, de la confiture ou comme ingrédient dans différents plats. La cranberry est aussi souvent et volontiers utilisée dans le domaine médical.
La canneberge préfère les sols acides et pousse mieux dans les régions humides avec beaucoup de lumière du soleil. Elle est originaire d'Amérique du Nord et se trouve principalement dans les régions du nord-est des États-Unis et au Canada. Les plus grandes zones de culture de cranberries se trouvent dans le Wisconsin, le Massachusetts, le New Jersey et l'Oregon.
La floraison de la cranberry commence au printemps et les baies mûrissent en automne. Les baies sont généralement récoltées entre septembre et octobre et peuvent être consommées fraîches ou transformées sous différentes formes comme le jus, les baies séchées ou les gélules.
Quels sont les effets de la cranberry sur la santé ?
Les cranberries ont un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé, dus à leurs ingrédients naturels. Voici quelques-uns des effets les plus connus de la cranberry sur la santé:
| Prévention et traitement des infections urinaires: | Les canneberges peuvent inhiber la croissance des bactéries dans les voies urinaires et les empêcher d'adhérer aux parois des voies urinaires. |
| Réduction du risque de maladies cardio-vasculaires: | La canneberge contient des antioxydants qui peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol, ce qui peut réduire le risque de maladies cardiaques. |
| Renforcement du système immunitaire: | La canneberge contient une grande variété de vitamines et de minéraux, ainsi que des antioxydants qui peuvent renforcer le système immunitaire et réduire le risque d'infections. |
| Prévention des maladies gastro-intestinales: | La canneberge peut aider à prévenir les ulcères gastriques en inhibant la croissance des bactéries H. pylori, qui sont souvent responsables de cette maladie. |
Pourquoi la canneberge pour la cystite ?
La canneberge est souvent utilisée pour prévenir et traiter les cystites, car elle contient des composés connus sous le nom de proanthocyanidines (PAC). Ces composés peuvent aider à empêcher les bactéries d'adhérer aux parois des voies urinaires et donc à inhiber la croissance des bactéries dans l'appareil urinaire.
Lorsque les bactéries pénètrent dans les voies urinaires, elles peuvent s'accrocher à la muqueuse de la vessie et de l'urètre et provoquer une inflammation. Les PAC contenus dans la canneberge peuvent contribuer à empêcher ces bactéries de s'installer sur les parois des voies urinaires, réduisant ainsi le risque de cystite.
Comment prendre la cranberry ?
Les cranberries peuvent être consommées de différentes manières, y compris sous forme de baies fraîches, de baies séchées, de jus, de capsules ou d'extrait. Voici quelques façons de prendre de la cranberry:
1. Cranberries fraîches: Les cranberries fraîches peuvent être mangées crues ou utilisées dans des salades, des smoothies ou d'autres recettes.
2. Cranberries séchées: Les cranberries séchées peuvent être utilisées comme snack ou comme ingrédient dans des recettes de pâtisserie, des barres de céréales et des mueslis.
3. Jus de cranberry: Le jus de cranberry est une façon populaire de consommer des cranberries. Cependant, il est important de s'assurer que le jus ne contient pas de sucre supplémentaire, car cela peut compromettre les avantages pour la santé.
4. Capsules ou extrait de cranberry: Ils doivent être pris conformément aux instructions figurant sur l'étiquette.
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