Zinc
Zinc : découvre tout ce qu'il faut savoir sur ses bienfaits, les apports journaliers recommandés, les aliments riches en zinc, les carences en zinc et les comprimés de zinc. Achète du zinc en ligne chez Vitaminplus. Lire la suite
Zinc : bienfaits, apports journaliers recommandés, aliments et comprimés de zinc
Le zinc est un minéral essentiel qui fait partie des oligo-éléments. L'organisme ne peut pas produire de zinc tout seul et a donc besoin d'un apport suffisant par l'alimentation. On trouve du zinc dans de nombreux aliments, mais aussi dans des compléments alimentaires comme les comprimés de zinc.
Le zinc contribue à de nombreuses fonctions normales de l'organisme. Parmi celles-ci, on peut citer notamment le bon fonctionnement du système immunitaire, la synthèse normale de l’ADN, un métabolisme normal, ainsi que le maintien d’une peau, de cheveux, d’ongles et d’os normaux. La section suivante explique plus en détail quels sont les effets du zinc scientifiquement prouvés et autorisés en tant qu’allégations de santé.
La quantité de zinc dont ton corps a besoin dépend notamment de ton âge et de ton sexe. Chez les adultes, la Société allemande de nutrition (DGE) tient également compte de l’apport en phytate dans l’alimentation, car le phytate peut influencer l’absorption du zinc .
Effets du zinc : quelles sont les fonctions du zinc dans l’organisme ?
Le zinc contribue à diverses fonctions normales de l'organisme. Les allégations de santé autorisées concernant le zinc couvrent notamment les domaines suivants:
Le zinc contribue aux fonctions normales suivantes:
| Domaine | Allégation de santé autorisée |
|---|---|
| Métabolisme | au bon fonctionnement du métabolisme acido-basique, du métabolisme des glucides, du métabolisme des macronutriments, du métabolisme des acides gras et du métabolisme de la vitamine A |
| Métabolisme des protéines et des cellules | à une synthèse normale des protéines et de l'ADN, et joue un rôle dans la division cellulaire |
| Système immunitaire | pour un fonctionnement normal du système immunitaire |
| Protection cellulaire | contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif |
| Peau, cheveux et ongles | pour le maintien d'une peau, de cheveux et d'ongles normaux |
| des os et de la vue | pour le maintien d'os et d'une vision normaux chez |
| Fonction cognitive | pour contribuer à une fonction cognitive normale chez |
| Fertilité et reproduction | pour une fertilité et une reproduction normales chez |
| Testostérone | pour le maintien d'un taux normal de testostérone dans le sang chez |
Les allégations de santé mentionnées peuvent être utilisées, sous réserve des conditions applicables, pour les aliments qui constituent au moins une source de zinc.
Quels aliments contiennent du zinc ?
On trouve des aliments riches en zinc aussi bien d’origine animale que végétale. Les aliments qui contribuent particulièrement à l’apport en zinc dépendent, entre autres, de leur teneur en zinc et de la biodisponibilité de ce dernier.
On trouve du zinc dans de nombreux aliments d’origine animale et végétale. Parmi les principales sources de zinc, on peut citer notamment la viande, les produits laitiers et les œufs. Les légumineuses, les produits à base de céréales complètes, les noix et les graines contiennent également du zinc.
Parmi les aliments riches en zinc, on trouve par exemple:
| Groupe d'aliments | Exemples |
|---|---|
| Viande et volaille | Bœuf, porc, volaille |
| Produits laitiers | Fromage, lait, yaourt |
| Œufs | Œufs de poule |
| Légumineuses | lentilles, haricots, pois chiches |
| Produits à base de céréales | Flocons d'avoine, pain complet, produits à base de céréales complètes |
| Noix et graines | Noix de cajou, graines de courge, graines de tournesol |
| Poissons et fruits de mer | différentes espèces de poissons et fruits de mer |
La teneur en zinc peut varier selon l'aliment, la variété, l'origine, le mode de transformation et la préparation.
Outre la teneur en zinc d'un aliment, la biodisponibilité joue également un rôle. Le phytate, en particulier, peut se lier au zinc dans le tube digestif et ainsi réduire son absorption.
Zinc et phytate : qu’est-ce qui influence l’absorption du zinc ?
Le phytate est un composé naturel que l'on trouve surtout dans les aliments d'origine végétale . Les céréales complètes et les légumineuses peuvent contenir de grandes quantités de phytate .
Le phytate peut se lier au zinc dans le tube digestif et ainsi réduire l'absorption du zinc . La biodisponibilité du zinc dépend donc, entre autres, de la composition de l'alimentation.
Certains procédés de préparation permettent de décomposer partiellement le phytate. Parmi ceux-ci , on peut citer par exemple le trempage, la germination et la fermentation, ou encore la fermentation au levain.
La biodisponibilité du zinc dépend, entre autres, de la composition de l'alimentation et de la quantité de phytate qu'elle contient. La DGE tient compte de ce lien dans ses valeurs de référence actuelles pour le zinc.
À combien s'élève les besoins quotidiens en zinc ?
Les besoins quotidiens en zinc dépendent notamment de l’âge, du sexe et, chez les adultes, de l’apport en phytate dans l’alimentation. La Société allemande de nutrition (DGE) fournit des valeurs de référence pour l’apport quotidien en zinc:
Je présenterais donc le tableau comme suit:
| Catégorie de personnes | Apport recommandé en zinc |
|---|---|
| Nourrissons de 0 à moins de 4 mois | 1,5 mg/jour* |
| Nourrissons de 4 à moins de 12 mois | 2,5 mg/jour |
| Enfants de 1 à moins de 4 ans | 3 mg/jour |
| Enfants de 4 à moins de 7 ans | 4 mg/jour |
| Enfants de 7 ans à moins de 10 ans | 6 mg/jour |
| Enfants de 10 ans à moins de 13 ans | Filles : 8 mg / Garçons : 9 mg |
| Adolescents de 13 ans à moins de 15 ans | Filles : 10 mg / Garçons : 12 mg |
| Adolescents de 15 ans à moins de 19 ans | Filles : 11 mg / Garçons : 14 mg |
| Adultes à partir de 19 ans | Femmes : 7 à 10 mg / Hommes : 11 à 16 mg** |
| Femmes enceintes, 1er trimestre | 7 à 11 mg/jour** |
| Femmes enceintes, 2e et 3e trimestres | 9 à 13 mg/jour** |
| Femmes qui allaitent | 11 à 14 mg/jour** |
* Valeur estimée.
** L'apport recommandé en zinc dépend de l'apport en phytate chez les adultes, les femmes enceintes et celles qui allaitent.
La DGE souligne expressément que ses valeurs de référence actuelles tiennent compte de l'apport en phytate chez les adultes.
Carence en zinc : Symptômes et causes
Une carence en zinc, c’est quand ton corps n’a pas assez de zinc. Une carence en zinc grave peut provoquer différents problèmes. Les symptômes d’une carence en zinc dépendent, entre autres, de la gravité et de la cause de ce manque de zinc.
Parmi ceux-ci , on peut citer par exemple:
- des altérations cutanées,
- des troubles de la cicatrisation,
- des diarrhées,
- des altérations de la perception,
- des troubles de la mémoire,
- une sensibilité accrue aux infections.
Ces troubles ne sont pas spécifiques à une carence en zinc et peuvent aussi avoir d’autres causes. C’est pourquoi les symptômes pris isolément ne permettent pas de conclure de manière fiable à un apport insuffisant en zinc.
Une carence en zinc peut avoir différentes causes. Outre un apport insuffisant , une absorption réduite ou certaines maladies peuvent par exemple jouer un rôle.
Reconnaître une carence en zinc : symptômes et diagnostic
- Une carence en zinc ne peut pas être diagnostiquée uniquement à partir de symptômes isolés.
- En cas de suspicion, la situation individuelle peut faire l’objet d’une évaluation médicale . On peut notamment prendre en compte l’alimentation, les éventuels facteurs de risque et l’état de santé.
- Des analyses de laboratoire peuvent également faire partie de l’examen médical. L’évaluation ne doit pas se limiter à une seule valeur ou à un seul symptôme .
- Si tu soupçonnes un apport insuffisant en zinc, tu ne devrais pas prendre de toi-même des compléments alimentaires à forte dose pendant une longue période, mais plutôt discuter de la marche à suivre avec un professionnel de santé.
Comprimés de zinc : le zinc en complément alimentaire
Le zinc est disponible sous forme de divers compléments alimentaires. Il s’agit notamment de comprimés de zinc, de gélules de zinc et d’autres formes galéniques. Selon le produit, la composition en composés de zinc et la quantité de zinc peuvent varier.
Lorsqu’on compare différentes comprimés de zinc sur , on peut notamment tenir compte des informations suivantes :
- Quantité de zinc par portion journalière,
- le composé de zinc utilisé ,
- les autres ingrédients ,
- la dose journalière recommandée .
Il ne faut pas dépasser la dose journalière recommandée.
Prise de zinc : à quoi faut-il faire attention ?
Il n’y a pas de réponse toute faite à la question de savoir quelle quantité supplémentaire de zinc il faut prendre. Ça dépend notamment de ton alimentation, de la quantité de zinc que tu consommes déjà et du dosage du complément en question.
Si tu prends du zinc sous forme de complément alimentaire, tu dois surtout faire attention à la quantité de zinc contenue dans le produit et à la dose journalière recommandée.
Un apport élevé en zinc sur le long terme peut nuire à l’absorption du cuivre . Si tu souhaites prendre un complément de zinc à forte dose pendant une longue période, tu devrais en parler à un professionnel de santé.
Peut-on consommer trop de zinc ?
Un apport trop élevé en zinc sur le long terme peut avoir des effets indésirables. C’est pourquoi, surtout avec des comprimés de zinc à forte dose, il faut tenir compte de l’apport total provenant de l’alimentation et des compléments alimentaires, et ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
À quoi faut-il faire attention avec les comprimés de zinc ?
- , tiens compte de la quantité de zinc par portion journalière recommandée.
- Fais attention à la dose journalière recommandée.
- Si besoin, compare les composés de zinc utilisés et les autres ingrédients.
- Tiens également compte des autres compléments alimentaires qui contiennent du zinc.
- Pour évaluer ton apport en zinc, il faut tenir compte de ton alimentation globale .
- L'apport en phytate peut influencer la biodisponibilité du zinc.
- En cas de maladies, de prise régulière de médicaments ou de questions concernant l’apport individuel en zinc , la prise d’un complément de zinc doit être discutée avec un professionnel de santé .
- Il faut éviter un apport en zinc élevé sur le long terme.
- Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain.
Acheter du zinc et le commander en ligne chez Vitaminplus
Si tu veux acheter du zinc, tu trouveras chez Vitaminplus une sélection de compléments alimentaires et de préparations minérales à base de zinc. Selon le produit, le zinc est associé à d’autres vitamines, minéraux ou autres nutriments. Le zinc est par exemple disponible sous forme de comprimés de zinc et d’autres formes galéniques.
Compare les produits en fonction de leurs ingrédients, de leur teneur en zinc, de leur composé de zinc et de la dose journalière recommandée.
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Questions fréquentes sur le zinc
À quoi sert le zinc ?
Le zinc contribue notamment au fonctionnement normal du système immunitaire, à la synthèse normale de l’ADN et au fonctionnement cognitif normal. De plus, le zinc contribue au maintien d’une peau, de cheveux, d’ongles et d’os normaux, ainsi qu’à une vision normale, et protège les cellules contre le stress oxydatif.
De combien de zinc a-t-on besoin par jour ?
L'apport recommandé en zinc dépend de l'âge et du sexe. Chez les adultes, la DGE tient également compte de l'apport en phytate. Pour les femmes à partir de 19 ans, les apports recommandés sont de 7, 8 ou 10 mg par jour, selon l'apport en phytate. Pour les hommes à partir de 19 ans, ils sont de 11, 14 ou 16 mg par jour, selon l'apport en phytate.
Quels aliments sont riches en zinc ?
Le zinc est présent dans de nombreux aliments. Parmi les aliments riches en zinc, on trouve notamment la viande, les produits laitiers, les œufs, les légumineuses, les produits à base de céréales complètes, ainsi que les noix et les graines.
Quels aliments d'origine végétale contiennent du zinc ?
Les sources végétales de zinc comprennent notamment les légumineuses, les produits à base de céréales complètes, les noix et les graines. La biodisponibilité du zinc peut être influencée par la teneur en phytate de ces aliments.
Qu'est-ce qui influence l'absorption du zinc ?
L'absorption du zinc dépend notamment de la composition de l'alimentation. Le phytate peut se lier au zinc et ainsi réduire sa biodisponibilité. Le trempage, la germination et la fermentation peuvent contribuer à décomposer le phytate présent dans certains aliments.
À quoi reconnaît-on une carence en zinc ?
Une carence en zinc peut s’accompagner de divers symptômes. Il peut s’agir, par exemple, d’altérations cutanées, de troubles de la cicatrisation, de diarrhées ou d’une sensibilité accrue aux infections. Ces symptômes ne sont toutefois pas spécifiques et peuvent aussi avoir d’autres causes.
Est-ce que les comprimés de zinc sont utiles ?
La pertinence de la prise de comprimés de zinc dépend de ton alimentation, de ton apport en zinc et de tes besoins individuels. Pour les compléments alimentaires, il faut tenir compte de la quantité de zinc qu’ils contiennent et de la dose journalière recommandée.
Peut-on prendre du zinc tous les jours ?
La nécessité de prendre du zinc en complément tous les jours dépend, entre autres, de ton alimentation et du dosage de la préparation en question. Il ne faut pas dépasser la dose journalière recommandée.
Peut-on consommer trop de zinc ?
Oui. Un apport élevé en zinc sur le long terme peut notamment nuire à l’absorption du cuivre. Avec des comprimés de zinc à forte dose, il faut donc faire particulièrement attention à l’apport total et à la dose journalière recommandée.
Les informations sur le zinc ont été rédigées à partir de données scientifiques récentes et vérifiées par des experts. Les recommandations concernant l'apport en zinc s'appuient sur les valeurs de référence actuelles de la Société allemande de nutrition (DGE). Les allégations de santé relatives au zinc sont conformes aux allégations de santé autorisées par l'Union européenne.
