Myrtille
En Europe, on ramasse traditionnellement les myrtilles, également appelées myrtilles ou baies noires, et on les consomme en tant que produits de santé. Lire la suite
Que sont les myrtilles ?
Les myrtilles sont de petites baies rondes qui poussent sur les arbustes du genre Vaccinium. Elles sont également appelées myrtilles, bien qu'il puisse y avoir des différences régionales dans l'utilisation de ces termes. Les myrtilles sont répandues dans de nombreuses régions du monde et sont cultivées à l'état sauvage ou cultivées.
Les myrtilles ont une couleur bleu foncé à violette et un goût sucré et légèrement acidulé. Elles sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, qui sont importants pour une alimentation saine.
Il existe d'autres types de baies, souvent appelées myrtilles, comme les airelles rouges(Vaccinium oxycoccos) ou les canneberges(Vaccinium macrocarpon). Ces types de baies ont des propriétés similaires, mais des profils de goût et des utilisations légèrement différents.
Quels sont les effets des myrtilles sur le corps ?
Les myrtilles ont différents effets positifs sur le corps en raison de leur teneur en nutriments et de leurs composés bioactifs. Voici quelques-uns des effets des myrtilles sur le corps:
| Effet antioxydant | Les myrtilles contiennent une forte concentration d'antioxydants, notamment des anthocyanes. Ces composés peuvent aider à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps et à réduire les dommages cellulaires. Cela peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires. |
| Propriétés anti-inflammatoires | Certains composés dans les myrtilles, comme les anthocyanes et les flavonoïdes, peuvent avoir des effets anti-inflammatoires. Ils peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps, ce qui peut être utile dans la prévention et le traitement des maladies inflammatoires comme l'arthrite et les maladies inflammatoires de l'intestin. |
| Amélioration de la fonction cognitive | Certaines études ont montré que la consommation régulière de myrtilles peut améliorer la fonction cognitive, en particulier la mémoire et l'apprentissage. Ceci est attribué aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires des baies. |
| Soutien de la santé cardiaque | La consommation de myrtilles peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Les antioxydants et les flavonoïdes qu'elles contiennent peuvent contribuer à faire baisser la tension artérielle, à améliorer la circulation sanguine, à réguler le taux de cholestérol et à favoriser la santé des vaisseaux sanguins. |
| Promotion d'une bonne digestion | Les myrtilles contiennent des fibres qui peuvent favoriser la santé intestinale. Les fibres contribuent à la régulation des mouvements intestinaux et peuvent prévenir la constipation. De plus, les myrtilles contiennent des composés comme la pectine, qui peuvent contribuer à favoriser la croissance de bactéries intestinales saines. |
Quel est l'effet des myrtilles sur les yeux ?
Les myrtilles sont souvent associées à des effets positifs sur la santé des yeux. Voici quelques avantages potentiels des myrtilles pour les yeux:
- Effet antioxydant
- Protection de la rétine
- Amélioration de la vision nocturne
- Réduction de la fatigue oculaire
Tu veux en savoir plus sur les bienfaits des myrtilles sur la santé des yeux ? Alors clique sur notre blog passionnant "Myrtille - le miracle bleu pour la santé de tes yeux" !
Comment les myrtilles sont-elles cultivées et récoltées ?
Les myrtilles sont cultivées à la fois dans des plantations commerciales et dans des zones de croissance naturelles. Voici une description générale du processus de culture et de récolte des myrtilles:
- Choix de l'emplacement: Les myrtilles poussent mieux dans les climats plus frais, avec suffisamment de lumière du soleil et un sol bien drainé. Le sol doit être acide (pH entre 4 et 5,5) et riche en matière organique.
- Choix de la variété et plantation: Il existe différentes variétés de myrtilles qui peuvent être choisies en fonction de l'emplacement et des conditions climatiques. Les plantes sont généralement plantées sous forme de jeunes plants ou de boutures. La distance entre les plantes varie selon la variété et le système de culture.
- Soins et arrosage: Les plants de myrtilles nécessitent un arrosage régulier, surtout pendant les périodes de sécheresse. Le contrôle des mauvaises herbes et l'entretien du sol sont également importants pour favoriser la croissance des plantes.
- Pollinisation: Les myrtilles sont généralement auto-fertiles, mais une meilleure pollinisation peut augmenter les rendements. Les abeilles ou autres pollinisateurs peuvent être utilisés dans les plantations pour polliniser les fleurs.
- Protection contre les parasites et les maladies : Les myrtilles peuvent être affectées par différents parasites et maladies. L'utilisation d'insecticides, de fongicides et d'autres mesures de protection peut être nécessaire pour garder les plantes en bonne santé.
- Récolte: Les myrtilles sont généralement récoltées du milieu à la fin de l'été, en fonction de la variété et de la situation géographique. Les baies sont cueillies à la main pour éviter de les endommager. Les baies rouges ou vertes ne sont généralement pas récoltées, mais laissées sur l'arbuste pour une maturité ultérieure.
- Stockage et commercialisation: Après la récolte, les myrtilles sont généralement réfrigérées pour prolonger leur durée de conservation. Elles peuvent ensuite être soit vendues sur le marché local, soit livrées à des entreprises de transformation alimentaire, soit préparées pour l'exportation.
Il est important de noter que le processus exact de culture et de récolte des myrtilles peut varier en fonction du lieu, des pratiques de culture et des exploitations agricoles.
Comment consommer les myrtilles ?
Les myrtilles peuvent être ingérées de différentes manières, en fonction des préférences personnelles et de l'utilisation. Voici quelques formes courantes sous lesquelles les myrtilles peuvent être consommées:
1. Myrtilles fraîches: Les myrtilles peuvent être consommées crues et fraîches. Elles sont idéales comme snack sain ou peuvent être ajoutées aux céréales, au yaourt, aux salades ou aux smoothies.
2. Congelées: Les myrtilles peuvent être congelées pour conserver leur fraîcheur et leurs nutriments. Les myrtilles congelées sont idéales pour les smoothies, les sorbets, les glaces au yaourt ou comme ingrédient dans les pâtisseries.
3. Séchées: Les myrtilles peuvent également être séchées et consommées comme snack. Les myrtilles séchées sont disponibles dans de nombreux magasins diététiques ou supermarchés et peuvent également être ajoutées aux barres de céréales, aux mélanges de trail ou aux pâtisseries.
4. Jus: Les myrtilles peuvent être pressées pour en faire du jus. Le jus peut être préparé frais ou acheté sous forme de produit fini. Le jus de myrtille peut être bu seul ou mélangé à d'autres jus de fruits.
5. Confiture et compote: Les myrtilles peuvent être transformées en confiture ou en compote. Celles-ci peuvent être utilisées comme pâte à tartiner, avec du yaourt, des crêpes ou pour fourrer des pâtisseries.
6. Poudre ou gélules: Il existe également des préparations à base de myrtilles sous forme de poudre ou de gélules, disponibles comme compléments alimentaires. Elles sont souvent utilisées pour leurs nutriments concentrés et leurs propriétés antioxydantes.
Il faut savoir que certains nutriments peuvent être perdus lors du traitement et de la préparation des myrtilles. Les myrtilles fraîches et non transformées offrent généralement les meilleurs avantages nutritionnels. Il est conseillé de consommer des myrtilles en combinaison avec une alimentation équilibrée et un mode de vie sain afin de profiter au maximum de leurs bienfaits pour la santé.
Commander des myrtilles chez Vitaminplus
Chez Vitaminplus, tu trouveras un grand choix de myrtilles et de compléments alimentaires qui garantissent un apport optimal en nutriments. Tu peux obtenir des conseils d'experts sur les substances vitales en contactant le service client de vitaminplus.ch. Une équipe d'experts en nutriments et de droguistes de formation se fera un plaisir de te conseiller sur tes questions de santé.
