Glutamine
La glutamine est un acide aminé qui peut être produit par le corps lui-même et qui se trouve en concentration particulièrement élevée dans le sang. Elle joue un rôle dans le métabolisme cellulaire et est particulièrement nécessaire en cas d'effort physique ou de stress. Lire la suite
Qu'est-ce que la glutamine ?
La glutamine fait partie des acides aminés non essentiels et est normalement produite par le corps lui-même. Cependant, certains facteurs peuvent influencer l'absorption, ce qui peut entraîner une carence en glutamine. La glutamine se trouve principalement dans le plasma sanguin et dans les muscles squelettiques. Avec une part de 60%, la glutamine est l'acide aminé le plus répandu dans le corps.
Quelles sont les fonctions de la glutamine ?
- La glutamine favorise la construction des protéines musculaires tout en empêchant leur dégradation.
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La glutamine est un important fournisseur d'énergie pour les cellules du système digestif.
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La glutamine est un grand composant du glutathion, qui a un effet détoxifiant dans le corps et agit comme un capteur de radicaux libres.
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La glutamine fournit de l'énergie aux cellules, qui renforcent entre autres notre système immunitaire. C'est aussi la raison pour laquelle la glutamine est utilisée dans les maladies chroniques ou les accidents. Ainsi, les défenses immunitaires du corps sont renforcées.
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La glutamine est une "source d'azote" qui participe à de nombreux processus métaboliques du corps.
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La glutamine peut être utilisée comme soutien en cas de difficultés de concentration et d'apprentissage.
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La L-glutamine a un effet positif sur l'intestin. Elle fournit de l'énergie pour la formation de nouvelles cellules intestinales.
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La L-glutamine joue un rôle déterminant dans la formation des follicules pileux.
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La L-glutamine favorise la régénération de la peau.
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L'acide L-glutamique a une influence sur le système nerveux et lie l'ammoniaque nocive. De plus, l'acide glutamique est présent dans les aliments sous forme de glutamate comme exhausteur de goût.
Quelle est la quantité de glutamine nécessaire par jour ?
Le dosage dépend de l'effort. Pour un effort faible à normal, le corps a besoin d'environ 5 à 10g. Il faut savoir que dans une alimentation équilibrée, on trouve déjà environ 4 à 7 grammes. Un sportif a besoin d'environ 10-20g par jour. Une valeur indicative pour déterminer soi-même la quantité est de 0,1g par kilo de poids.
Il ne faut pas dépasser cette recommandation de consommation. Un surdosage peut entraîner, entre autres, des diarrhées, de la constipation, des occlusions intestinales, des nausées, des vomissements ou des maux de tête.
Dans quels aliments trouve-t-on de la glutamine, entre autres ?
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Légumineuses Blé Flocons d'avoine Fèves de soja Spiruline |
Fromage blanc Thon Crevettes Viande Thé vert |
Les causes d'une carence en glutamine ?
Même si la glutamine est normalement produite en quantité suffisante, il existe des situations de la vie qui peuvent rendre l'absorption plus difficile ou qui entraînent un besoin accru en glutamine:
- Situations de stress
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Maladies
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Infections
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Opérations
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Accidents
Quelle est la fonction de la glutamine dans le domaine du sport ?
C'est surtout dans le domaine de la musculation que la glutamine, ou L-glutamine, a une grande réputation. La L-glutamine est présente en forte concentration dans les cellules des muscles et doit être complétée, surtout lors d'un entraînement intensif. Ainsi, le sportif fournit une performance optimale et ses muscles peuvent récupérer et se régénérer rapidement.
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