Taurine

Qu'est-ce que la taurine ?

Certains connaissent déjà la taurine grâce aux boissons énergisantes, dans lesquelles elle renforce l'effet de la caféine et donne ainsi un coup de fouet énergétique. Mais la taurine fait bien plus que cela !

La taurine n'est pas vraiment un acide aminé, c'est plutôt un "produit de dégradation" des acides aminés méthionine et cystéine, appelé acide aminoéthanesulfonique. On la trouve principalement dans le cerveau, le cœur, les acides biliaires, la rétine, les muscles et les globules blancs.

Quelles sont les fonctions de la taurine ?

• La taurine agit comme un antioxydant qui combat les radicaux libres.

• La taurine est nécessaire pour la formation des acides biliaires, qui sont nécessaires pour la digestion. Les aliments gras, en particulier, nécessitent une quantité suffisante d'acide biliaire. Pour en savoir plus, consulte la rubrique "Fatigue - la douleur du foie".

• La taurine soutient le processus de désintoxication qui a lieu dans le foie.

• La taurine est un élément important pendant la croissance - elle est impliquée dans le développement du cerveau, des yeux et de la croissance.

• La taurine renforce la capacité de contraction du muscle cardiaque.

• La taurine soutient un système immunitaire sain.

Quelle est la quantité de taurine nécessaire par jour ?

La taurine est "non essentielle", elle est donc produite par le corps lui-même. Ce n'est que chez les nourrissons que l'apport doit se faire via le lait maternel ou un substitut du lait, car le petit corps n'est pas encore capable de synthétiser lui-même la taurine. Un adulte consomme environ 400 mg de taurine dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Si tu prends un complément alimentaire, la recommandation de consommation saine et sans danger est de 3 grammes par jour. Le dosage peut être augmenté jusqu'à 6 grammes - un dosage trop élevé peut entraîner une somnolence, des maux de tête et des troubles gastriques.

Dans quels aliments trouve-t-on de la taurine, entre autres ?

Comment se manifeste une carence en taurine ?

Une carence apparaît rarement. Les nourrissons, les végétaliens ou les personnes ayant un apport réduit en méthionine et en cystéine sont les groupes à risque. Les symptômes d'une carence se manifesteraient de manière reconnaissable comme suit:

• Troubles de la fonction hépatique

• Dégénérescence de la rétine

• Fonction cardiaque perturbée

• Troubles cardio-vasculaires

• Déficience immunitaire

• Troubles de la croissance chez les enfants

• Déficience immunitaire

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