Vitamine C
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble. Le corps doit l'absorber régulièrement par le biais de l'alimentation. La vitamine C se trouve principalement dans les agrumes et les légumes frais. La vitamine C favorise un fonctionnement optimal du système immunitaire. Lire la suite
La vitamine C
Aucune vitamine n'est aussi connue que la La vitamine C. Ses multiples effets sont particulièrement importants pendant les mois froids de l'hiver. Mais la vitamine C peut faire bien plus encore !
Qu'est-ce que la vitamine C ?
Les marins du 18ème siècle savaient déjà que le jus de citron prévenait le scorbut. Il s'agissait à l'époque d'une maladie potentiellement mortelle, provoquée par une forte carence en vitamine C. En 1982, la vitamine C a été découverte comme agent de guérison du scorbut, ce qui lui a valu son nom scientifique d'"acide ascorbique", qui signifie en français "sans scorbut".
Aujourd'hui, la vitamine C est surtout utilisée pour ses effets protecteurs sur les cellules et dans la lutte contre les radicaux libres. Les radicaux libres peuvent être des influences environnementales nocives, les rayons UV, les médicaments ou la nicotine.
La vitamine C fait partie des vitamines solubles dans l'eau.
Quelles sont les fonctions de la vitamine C ?
1. La vitamine C agit comme un antioxydant et est donc considérée comme un capteur de radicaux libres.
2. La vitamine C a un effet renforçant sur notre système immunitaire.
3. La vitamine C peut réduire la durée d'un rhume et minimiser les symptômes.
4. La vitamine C accélère la cicatrisation des plaies.
5. La vitamine C est un composant important des parois cellulaires.
6. La vitamine C participe à la formation du collagène. Cela renforce les tendons et les ligaments et permet d'avoir des gencives saines.
7. La vitamine C soutient notre système cardiovasculaire.
8. La vitamine C soutient les réactions allergiques.
9. La vitamine C permet au fer d'être mieux absorbé.
Quelle est la quantité de vitamine C nécessaire chaque jour ?
Les adultes devraient prendre 100mg par jour. En cas de rhume, le dosage peut être augmenté à 1000mg.
Le besoin en vitamine C peut également augmenter pendant des périodes spéciales. C'est le cas par exemple chez les sportifs de haut niveau, les femmes qui allaitent, les fumeurs ou en cas de maladie.
Dans quels aliments trouve-t-on de la vitamine C, entre autres ?
- Les agrumes
- Brocoli
- Poivrons rouges
- Fraises
- Kiwi
- Argousier
- Cynorrhodons
- Cassis
- Persil
La vitamine C ne supporte pas un réchauffement trop important - lorsque tu cuisines, veille à ce que les légumes ne soient cuits que brièvement à la vapeur.
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Avec un verre de jus d'orange fraîchement pressé, tu as déjà une quantité de vitamine C de plus de 100 mg. Commence idéalement la journée avec un petit-déjeuner sain et un jus d'orange fraîchement pressé.
Comment se manifeste une carence en vitamine C ?
En principe, l'apport en vitamine C est aujourd'hui couvert par l'alimentation. Si une carence s'installe, elle se manifeste généralement par des inflammations des gencives, un retard de cicatrisation, une rétention d'eau ou des douleurs articulaires.
Le scorbut est rare à l'heure actuelle, car il faudrait une grave carence en vitamine C. Les signes seraient la fatigue, la faiblesse du système immunitaire et les douleurs musculaires.
Comment agit la vitamine C dans les produits cosmétiques ?
La vitamine C est également utilisée en application externe. Intégrée dans une crème pour la peau, elle agit contre le stress oxydatif sur la peau. Si le stress oxydatif s'accumule en trop grande quantité dans la cellule, celle-ci peut être endommagée - c'est l'une des raisons pour lesquelles la peau vieillit plus rapidement.
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