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Schwarze Johannisbeere

Seinen Namen hat das dunkle Beerenobst von Johannes dem Täufer. Sein Geburtstag fällt auf die Hauptreifezeit der säuerlichen Beeren. Zu dieser Zeit sollte man besonders viel des Beerenobstes so frisch wie möglich verzehren: pur, im Obstsalat oder als Saft.

Das Beerenobst enthält dreimal so viel Vitamin-C wie eine Zitrone. 100 Gramm Beeren decken unseren täglichen Bedarf an Vitamin C ab.
Die Anthocyane (sekundäre Pflanzenwirkstoffe) sind zudem wertvoll für Gesundheit und Abwehrsystem. Bluthochdruckgeplagte profitieren von reichlich Kalium – mehr als doppelt so viel wie im Apfel. Schwarze Johannisbeeren schwemmen überschüssiges Wasser aus dem Körper aus.

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