Molke
Molke ist erfrischend, fett- und kalorienarm. Das wertvolle Milchgetränk trägt mit seinen Nährstoffen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Ein Durstlöscher, der nebenbei den kleinen Hunger stillt. Bei Vitaminplus steht Ihnen eine grosse Auswahl an Molkeprodukten zur Verfügung. Weiterlesen
Was ist Molke?
Molke ist die flüssige Substanz, die bei der Herstellung von Käse oder Quark als Nebenprodukt entsteht. Sie fällt an, wenn sich das feste Eiweiss (Kasein) von der flüssigen Phase der Milch trennt. Molke ist klar bis leicht trüb, gelblich-grünlich und hat einen milden bis leicht säuerlichen Geschmack – je nach Herstellungsart. Man unterscheidet zwischen Süssmolke, die bei der Käseherstellung mit Lab entsteht, und Sauermolke, die bei der Quarkproduktion durch Milchsäuregärung gewonnen wird.
Wie wirkt sich Molke auf die Gesundheit aus?
Molke hat eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile, die sie zu einem beliebten Bestandteil in der Ernährung machen – sowohl in flüssiger Form als auch als Molkenpulver:
|
Eiweissquelle |
Molke enthält hochwertiges Molkenprotein, das vom Körper besonders gut aufgenommen wird und zum Erhalt und Aufbau von Muskelmasse beiträgt. |
|
Leicht verdaulich |
Die in Molke enthaltenen Proteine sind gut verträglich und belasten den Magen-Darm-Trakt wenig – ideal auch bei sensibler Verdauung. |
|
Wenig Fett und Kalorien |
Molke ist von Natur aus fettarm und damit eine kalorienbewusste Ergänzung in der Ernährung. Laktosegehalt: Je nach Verarbeitung kann Molke Laktose enthalten. Wer empfindlich auf Milchzucker reagiert, sollte laktosefreie Varianten wählen.
|
|
Basisch wirkend |
Molke wird oft in basenüberschüssigen Diäten eingesetzt, da sie helfen kann, das Säure-Basen-Gleichgewicht zu unterstützen. |
Molke als natürlicher Begleiter beim Abnehmen
Molke kann beim Abnehmen auf verschiedene Weise unterstützend wirken – hier sind die wichtigsten Wirkmechanismen:
1. Förderung der Sättigung
Molkenprotein (Whey) sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Es hilft, Heisshungerattacken zu reduzieren und macht es leichter, weniger Kalorien aufzunehmen, ohne zu hungern.
2. Erhalt der Muskelmasse
Beim Abnehmen besteht immer das Risiko, Muskelmasse zu verlieren. Molke liefert alle essentiellen Aminosäuren und unterstützt so den Muskelerhalt – besonders wichtig bei kalorienreduzierter Ernährung oder Sport.
3. Anregung des Stoffwechsels
Der Körper benötigt mehr Energie, um Eiweiss zu verdauen (hoher thermischer Effekt der Nahrung). Molkenprotein kann so den Energieverbrauch leicht steigern.
4. Stabilisierung des Blutzuckers
Molke kann helfen, den Blutzuckerspiegel nach Mahlzeiten stabil zu halten. Das reduziert Heisshunger und Schwankungen im Energielevel – besonders vorteilhaft bei einer Diät.
5. Wenig Kalorien, viel Nährwert
Molke ist fettarm, kalorienarm und enthält dennoch wertvolle Nährstoffe – ideal für eine ausgewogene, kalorienreduzierte Ernährung.
Wie wird Molke eingenommen?
Molke kann auf verschiedene Arten in die Ernährung integriert werden – je nach Form, Geschmack und Anwendungsziel:
- Als Getränk: Flüssige Süssmolke oder Sauermolke kann pur getrunken oder mit Wasser verdünnt werden. Sie eignet sich auch als Basis für Smoothies oder Shakes.
- Als Pulver: Molkepulver lässt sich in Wasser, Milch oder pflanzliche Alternativen einrühren. Es ist geschmacksneutral oder aromatisiert erhältlich und besonders praktisch für unterwegs.
- Beim Kochen und Backen: Molke kann als Flüssigkeitsersatz in Brot, Pfannkuchen, Suppen oder Saucen verwendet werden – sie verleiht eine leichte Säure und lockert Teige auf.
- In Kuren: Molke wird häufig im Rahmen von Fastenkuren oder Detox-Programmen eingesetzt – meist über mehrere Tage hinweg in flüssiger Form.
- Als Sportnahrung: Molkenprotein (Whey) wird oft als Shake nach dem Training eingenommen, um die Regeneration zu fördern.
Bei der Einnahme sollte auf die empfohlene Dosierung geachtet werden – insbesondere bei konzentriertem Molkenprotein – und im Zweifelsfall Rücksprache mit Fachpersonen gehalten werden.
Molke im Vergleich zu anderen Proteinquellen
Molke zählt zu den hochwertigsten Proteinquellen – besonders im Vergleich mit anderen tierischen und pflanzlichen Eiweissen. Hier ein Überblick über die wichtigsten Unterschiede:
|
Molkenprotein (Whey)
Tierische Proteinquellen (z. B. Fleisch, Eier, Milch)
Pflanzliche Proteine (z. B. Soja, Erbsen, Reis)
|
Molke in Bio-Qualität
Im Vergleich zur konventionellen Molke stammt Bio-Molke ausschliesslich von Tieren, die nach den strengen Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft gehalten werden. Das bedeutet: artgerechte Tierhaltung, gentechnikfreies Futter und keine vorbeugende Antibiotikagabe. Dadurch wird nicht nur das Tierwohl gefördert, sondern auch ein Beitrag zum Umweltschutz geleistet.
Molke bei Vitaminplus online bestellen
Bei Vitaminplus finden Sie eine grosse Auswahl an Molkeprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln, die für eine optimale Versorgung an Nährstoffen sorgen. Fachkundige Beratung rund um das Thema Vitalstoffe erhalten Sie über den Kundenservice von vitaminplus.ch. Ein Team aus Nährstoffexperten und gelernten Drogistinnen und Drogisten berät Sie gerne in Ihren Gesundheitsfragen.
