Artischocke

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Über die Artischocke

Die Artischocke (Cynara solymus) ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie wächst sehr kräftig, ist eine distelartige Pflanze und ist im Mittelmeerraum heimisch.
Die Artischocke ist bekannt wegen ihrer essbaren knospigen Blütenstände und wird zugleich auch als Arzneipflanze verwendet. Im Jahr 2003 wurde die Artischocke zur Arzneipflanze des Jahres gekrönt.

Wirkung der Artischocke

Der Artischocke wird eine appetitanregende, verdauungsfördernde und cholesterinsenkende Wirkung zugetragen. Dies resultiert aus dem in der Pflanze enthaltenen Bitterstoff Cynarin, welcher den Stoffwechsel in der Leber anregt. Dadurch wird die Verdauung, vor allem aber die Fettverdauung gefördert, zugleich wird die Leber geschützt und der Körper entgiftet.

Artischocke und Verdauung

Die Artischocke wird somit bei Verdauungsbeschwerden aller Art, Völlegefühl, Aufstossen und auch für die unterstützende Behandlung von Störungen des Fettstoffwechsels eingenommen. Durch den anregenden Effekt der Fettverdauung und die Entgiftung des Körpers, findet die Artischocke auch Verwendung bei Diäten und Abnehm-Kuren.
Nebst den Bitterstoffen finden sich auch weitere aktive Inhaltsstoffe wie Phenolcarbonsäuren und auch Flavonoide in der Pflanze.

Verwendet werden die Blätter der Pflanze, welche zu Säften, Tees, Trockenextrakten oder auch Tinkturen verarbeitet werden. Je nach Darreichungsform, weisst die Artischocke einen ziemlich bitteren Geschmack auf.

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