Morga Sésame non décortiqué Bourgeon sachet 250 g
5.80 CHF
La plante de sésame est l'une des plus anciennes plantes oléagineuses cultivées et est cultivée depuis des millénaires en Inde et en Afrique. Les graines de sésame ont d'ailleurs la plus grande valeur nutritionnelle lorsqu'elles ne sont ni décortiquées ni grillées.
Les graines contiennent 20% à 40% de protéines, 50% d'huile composée à 90% d'acides gras polyinsaturés, 4% de mucilage, des quantités importantes de lécithine avec de la choline, une vitamine du groupe B, de l'inositol et de la niacine, une vitamine du groupe B3, des vitamines E et C. Elle est également riche en magnésium, en calcium et en phosphore. En outre, une substance appelée sésamoline est présente dans les graines de sésame, qui produit du sésamol par hydrolyse. Le sésamol a la capacité de stabiliser l'huile de sésame, ce qui garantit une plus longue conservation.
Utilisation
Pour la pâtisserie, comme condiment pour le riz ou les pâtes, comme ingrédient pour le muesli, comme ajout aux soufflés.
SESAM non épluché*
*produit biologiquement.
| 100 g contiennent | |
| Énergie KJ | 2430 kj |
| Énergie kcal | 581 kcal |
| Matière grasse | 49 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 9 g |
| dont sucre | 0 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 0 g |
Peut contenir du GLUTEN.
Origine : Ouganda.
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