Die Mein Wikingerbrød Backmischung ein Saatenbrot mit 57% Saaten und sorgfältig ausgewählte Gewürze. Damit ist es nicht nur lecker, sonder eine ideale pflanzliche Proteinquelle mit einem hohem Ballaststoffgehalt – für den perfekten Start in den Tag. Das Wikingerbrød ist lange haltbar und kinderleicht zubereitet. Dafür braucht es nur Wasser,  etwas Essig, eine Kastenform, einen Holzlöffel und einen Backofen.

Übrigens lässt sich aus der Backmischung auch ein wunderbar knuspriges Knäckebrot backen!

Diese Brotbackmischung enthält 600 g und ergibt ca. 930 g Wikingerbrød.


Für dein Wikingerbrod brauchst du noch:
• 480 ml Wasser
• 6 EL (60 ml) Essig (z. B. Apfelessig)
• Kastenform (20cm oder 25cm)
• Holzlöffel
• Optional: Kerne/Saaten zum Bestreuen

Hinweis
Die Essigzugabe dient nur der Haltbarmachung des Brotes, so bleibt es länger frisch. Der Geruch und Geschmack des Essigs verfliegen beim Backen.

Und so geht's
1. Heize den Backofen auf 190 ° C Umluft oder 210 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Backform gut ein. Bringe nun 480 ml Wasser zum Kochen.
2. Gib Deine Brotbackmischung in eine Rührschüssel, übergieße sie erst mit dem kochend heißen Wasser und dann mit dem Essig und verrühre alles gründlich mit einem Holzlöffel.
3. Rühre den Teig nach einer Minute noch einmal gut durch.
4. Gib den Teig nun in die eingefettete Kastenform, drücke ihn fest, streiche ihn dann glatt und lasse den Teig für 30 Minuten in der Backform quellen.
5. Backe Dein Wikingerbrød für 75 Minuten bei Umluft oder 85 Minuten bei Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen.
6. Lasse das Brot auf einem Gitter auskühlen bevor du es genießt.