Couscous ist Hauptbestandteil oder eine kreative Beilage zahlreicher Gerichte. Aus biologischem Hartweizen wird das Couscous der Biofarm hergestellt. Dieser wird zu einer teigigen Masse verarbeitet, gekocht und anschliessend durch ein Sieb gepresst. Deshalb das rundliche Aussehen des Couscous. Hauptanwendungen: Nordafrikanische Gerichte, Salate, als Beilage oder für Süssspeisen