Bei der Herstellung der Flocken werden die Körner erwärmt und kurze Zeit mit heissem Dampf befeuchtet. Anschliessend gepresst und rückgetrocknet. Durch diese schonende Bearbeitung bleiben die Vitamine weitgehend erhalten.
Die Schweizer 5-Korn-Flocken eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Süssspeisen, als Müesli sowie zum Backen und Kochen.