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RAPUNZEL Kokosmus 215 g

RAPUNZEL Kokosmus 215 g

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100% purer Kokosgeschmack - das Mus aus dem vermahlenen Fruchtfleisch der Kokosnuss.

  • vegan




Produktinfos

6.90 CHF


Das Mus aus dem vermahlenen Fruchtfleisch der Kokosnuss lässt sich wunderbar vielseitig in der kreativen Küche verwenden und gibt Ihren Speisen eine herrlich aromatische Kokosnote. Da wir auf Zusatzstoffe verzichten, kann sich Kokosfett absetzten. Ab ca. 25°C wird das Mus weich bzw. verflüssigt sich. Vor Gebrauch daher kurz im Wasserbad erwärmen und gut verrühren.

Die Kokosnüsse werden von ihrer Faserhülle befreit, geöffnet und das weiße Fruchtfleisch herausgelöst. Dieses wird anschließend gewaschen, blanchiert, geraspelt und getrocknet. Anschließend folgt die Vermahlung der Kokosraspel in 2 Schritten. Der zweite Vermahlungsschritt über eine Kolloidmühle sorgt dafür, dass eine homogenes, feines und pastöses Mus entsteht. Zum Schluss wird das Mus in Gläser abgefüllt, mit dem Deckel und einer Siegelfolie verschlossen und verpackt.


Verwendung
Zur Verfeinerung von asiatischen Gerichten, zum Backen, als Brotaufstrich, als Grundlage für Saucen und Suppen, zur Zubereitung von Smoothies und zur Herstellung von Desserts.


Zutaten
Kokosnuss*
* = Zutaten aus ökol. Landbau


Herstellung
Hergestellt in Sri Lanka.


Herkunft
Sri-Lankische Landwirtschaft


Hinweise
Kühl und trocken lagern.


Nährwerte (bezogen auf 100 g)

Brennwert

2893 kJ / 702 kcal

Fett

68.50 g

Davon gesättigte Fettsäuren

64.50 g

Kohlenhydrate

8.5 g

Davon Zucker

7.2 g

Ballaststoffe

11.9 g

Eiweiss

7.00 g

Salz

< 0.090 g


Allergene

Eier oder Eiererzeugnisse

Nicht enthalten

Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse

Nicht enthalten

Fisch oder Fischerzeugnisse

Nicht enthalten

Glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse

Nicht enthalten

Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse

Nicht enthalten

Milch oder Milcherzeugnisse, einschliesslich Laktose

Nicht enthalten

Lupinen oder Lupinenerzeugnisse

Nicht enthalten

Schalenfrüchte oder Schalenfrüchteerzeugnisse

Nicht enthalten

Sellerie oder Sellerieerzeugnisse

Nicht enthalten

Senf oder Senferzeugnisse

Nicht enthalten

Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse

Nicht enthalten

Soja oder Sojaerzeugnisse

Nicht enthalten

Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10mg/l SO2)

Nein

Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse

Nicht enthalten