Kurkuma

Kurkuma, auch genannt Gelbwurzel, ist die bekannteste Zutat von Curry und gilt als die Königin der Gewürze. Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen wie Ingwer, Kardamom und Galgant. Die Wurzeln werden sowohl als Heilmittel wie auch als Gewürz verwendet.

Bereits in der Antike wurden Kurkumapräparate wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften ge...

Kurkuma, auch genannt Gelbwurzel, ist die bekannteste Zutat von Curry und gilt als die Königin der Gewürze. Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen wie Ingwer, Kardamom und Galgant. Die Wurzeln werden sowohl als Heilmittel wie auch als Gewürz verwendet.

Bereits in der Antike wurden Kurkumapräparate wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Die gesundheitlich wirksame Substanz heisst Curcumin. Bekannt ist der Einsatz von Kurkuma Präparaten vor allem bei Darmbeschwerden und entzündlichen Darmerkrankungen.

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